Η χολίνη αποτελεί ένα θρεπτικό συστατικό, το οποίο μόλις πρόσφατα (1998) προστέθηκε στην λίστα των απαραίτητων καθημερινών διατροφικών ουσιών, από την Εθνική Ακαδημία Επιστημών.
Παίζει σημαντικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών, στην αποτροπή συσσώρευσης ομοκυστεΐνης στο αίμα, στη σύνθεση του νευροδιαβιβαστή ακετυλοχολίνη, στην προστασία του συκωτιού από την συσσώρευση λίπους, στην υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου των βρεφών, στην ενίσχυση της μνήμης, στη μείωση των φλεγμονών, στην μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του μαστού.
Παίζει σημαντικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών, στην αποτροπή συσσώρευσης ομοκυστεΐνης στο αίμα, στη σύνθεση του νευροδιαβιβαστή ακετυλοχολίνη, στην προστασία του συκωτιού από την συσσώρευση λίπους, στην υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου των βρεφών, στην ενίσχυση της μνήμης, στη μείωση των φλεγμονών, στην μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του μαστού.